close

健康歐陸麵包

健康歐陸麵包特惠價

健康歐陸麵包網友評鑑4.5顆星

真的很實用 一定要讓你知道

博客來飲食-甜點/麵包分類新書上市

  • 定價:450
  • 優惠價:9405
  • 本商品單次購買10本8折360

  • 健康歐陸麵包

    你想了解更多有關[健康歐陸麵包]的相關資料嗎
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

      專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等),教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹,並以不同材料組合麵糰,方便讀者從中變化運用,切合所需。書中配方以傳統歐洲風味,再配合大眾的口味而略加變化,不過,製品仍然保留著傳統口味,只是質感略為鬆軟。

    作者簡介

    王宏

      資深包餅師,擅長麵包製作,師承多位外國專業包餅師,為了把烘焙技術提升,不斷鑽研書本、觀摩參訪各國烘焙展覽,並與外國包餅師作技術交流。

    工作簡歷:
      1987-1989 龍島食品有限公司
      1989-1990 君悅酒店 1990-1992 港麗酒店
      1992-1993 港島香格里拉酒店 1993-1994 悅來酒店
      1994-1996 中國廣州皇室堡餅店
      1996-1997 富麗華酒店
      1997至今 君皇麵包有限公司
    ...繼續閱讀



    , , , ,
    arrow
    arrow
      全站熱搜

      fooddrink 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()