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何謂美味咖啡，該如何顧健康?
養生咖啡的選擇、調配與沖泡的技巧

　　這是一本與你分享如何健康喝咖啡的書，從咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧等，各個角度切入，告訴你喝咖啡絕對健康利多餘弊的道理。

　　「咖啡」在歷史中，「利」、「弊」一直是社會爭議的話題，就連喝咖啡已成一種時尚的今天，醫界仍一再強調「喝咖啡有害健康?」提醒民眾少喝一些……

　　其實，已有相當多的文獻顯示，喝咖啡除了能提神醒腦，還能預防心臟血管疾病與失智危機，咖啡亦有維護肝臟、降低罹癌風險等各種作用……

　　本書收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。更融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍 。只要喝下健康美味的咖啡，頭腦就會變清晰，心情也會變愉悅，進而會讓人感到幸福！

本書特色

　　1.改變你的咖啡喜好，成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。

　　2.台灣第一本教你如何健康喝咖啡的書

　　3.收錄關於咖啡的基礎知識，包括：咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。

　　4.以基礎理論為鋪陳，著重於培養能夠辨識口味與香味的能力，幫助我們能夠辨識哪一種咖啡味道是好、是壞，自己喜歡的咖啡口味又是哪一種。

　　5.融入了作者親身體驗、學習，從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識，同時公開作者專屬的技巧，對想要健康享受與認識咖啡的人來說，是不可或缺的咖啡必讀書籍。

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　　前法務部部長現亞洲大學講座教授 施茂林          
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