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內容簡介
一碗好的拉麵應該要具備哪些條件？不同種類的拉麵各有哪些特色？怎麼吃，最能吃出拉麵的風味？「拉麵」這中國貨為什麼會變成日本的土產？怎樣才能煮出好吃道地的拉麵？
（Hit！拉麵。）穿越百年拉麵歷史，橫跨台灣、日本，不但徹底攻略日本各地主要拉麵特色，推薦台日兩地頂級拉麵館，還公佈專家秘方，教你自己煮拉麵，是你吃拉麵、聊拉麵、玩拉麵，還DIY拉麵的第一本書！
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