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內容簡介
本書素食採用溫和性蔬菜、無蛋、低鹽、少油且無刺激性調味料製作，秉持健康飲食的觀念，呈現多樣化的烹調方式，除了精美、清析的圖片及作法解說，每道菜皆標示主要營養成份分析及重點提示，提供您作菜的訣竅及食物的基本常識；書中並附有營養成份代換表，便於查閱，讓您輕鬆作出健康、經濟的美味素食。
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