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    內容簡介

      想知道台北市各大熱門的早午餐餐廳,那些讓人食指大動的美味料理是從哪些人的手中變出來的嗎?從五星級飯店到一位難求的人氣餐廳,這些平日總是隱身在廚房裡的大師,不藏私地公開他們讓人吃了開心又開胃的早午餐祕方,讓讀者在家輕鬆美味上桌。

      近年來掀起的早午餐食潮,慵懶地睡到將近中午、悠閒地享用一頓美味又飽足的料理,變成了不少人每到週末的必定行程,本書特別邀請13家知名飯店/餐廳主廚親自示範,從沙拉前菜、蛋料理到各式派餅堡類,共50款人氣早午餐在家動手做。

      ●百變沙拉新風貌
      做沙拉總是變化不出新的菜式?試試加了pita麵包和羊奶起司的希臘沙拉,或是把墨西哥餅皮炸過成為沙拉的容器,手巧的人還可試著烤酥盒,隨心所欲組合自己喜歡的配料。

      ●班尼迪克蛋是什麼?
      從紐約風行到台灣的這道人氣蛋料理,是組合了水波蛋和英式鬆餅,再淋上荷蘭醬汁的創意菜色,當然也可以加上菠菜讓營養更豐富,還有奶油起司醬、波本威士忌醬、奶油蘆筍醬等多重變化。

      ●法國、英國、美國、荷蘭還是義大利?
      融合各國不同的文化,衍生出不同的三明治和漢堡的吃法,有美式大份量的肋眼牛肉漢堡、散發濃濃乳酪香氣的法式烤火腿三明治,或是煎個太陽蛋加上高達起司和土司,就是道地的荷蘭吃法。

      ●大廚的進階版祕笈
      自製麵皮派餅的早午餐進階製作,其實也沒有想像中的難,只要抓對材料的比例,浪漫的歐風水果煎餅、洋溢異國風情的牧羊人派,或是甜滋滋的鬆餅、煎餅,都能輕鬆上手。

    本書特色

      由知名飯店及餐廳的主廚,如六福皇宮Hampton Court、晶華酒店上庭酒廊、驢子餐廳、the Diner樂子等來示範人氣早午餐料理,從沙拉前菜、蛋料理、三明治漢堡到各式派餅類等,搭配STEP BY STEP的步驟解說,讓讀者可以輕鬆在家做出女王級的早午餐饗宴。

    作者簡介

    示範主廚名單:
    Carnegie's∕Richard
    The villa herbs∕黃佳晨
    the Diner樂子∕DEAN
    Omelet to go吃蛋吧!!∕戴文
    中西美食∕阿凱
    六福皇宮 Hampton Court∕黃楷恆
    向The Brunch∕Louise
    西華飯店Toscana∕陳重光
    波特英式小館∕小米
    晴西美式餐廳∕芭芭拉
    晶華酒店上庭酒廊∕廖輝明
    華泰王子大飯店楓丹廳∕阿源師傅
    驢子餐廳∕Fudy


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