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經典款式說食--關於中華美食的十面解讀
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內容簡介
當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智，深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳，作者以深厚的學養，一一剖析，要進入「飲食」的學問殿堂，不能不看熊四智。
作者簡介
熊四智
（1937-2007）四川重慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。
著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《四智論食》等三十多部著作，尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。
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