博客來-bookshop網路書店-飲食

份量剛剛好，美味即時上桌：84道！ 小確幸的Home Café單盤料理售完不補

博客來飲食-食譜分類超值推薦

一般食譜書的描述方式，總是看似簡單，實則模稜兩可，
每當捲起袖子準備動手製作時，卻苦惱不知如何下手……

　　俗話說：「魔鬼藏在細節裡。」

　　為什麼要使用這個調味料？為什麼這樣做就會美味？為什麼必須按照份量來做菜？

　　本書有別於市販食譜書最大的不同之處，
　　就是非常重視料理的基本原理，
　　打穩料理基本功後，就能運用在其他不同的美食上。

　　此外，本書另一個特色，是將所有料理全都擺在一個盤子上，
　　能讓平凡無奇的基本菜色變得更加華麗，並成為能夠用來待客的料理。

　　賦予料理嶄新的風貌，就是「單盤料理」的訴求

　　每道料理都會詳細列表烹煮時間表及製作先後順序，
　　精確地掌握烹飪的每一個步驟，不會在廚房裡手忙腳亂做白工。

　　還有貼心叮嚀美味的祕訣，能夠掌握料理的全貌及細節，
　　讓自己能俐落又愉快地烹煮出最美味的佳餚。

　　進一步更有擺盤品味教學，OK與NG的大車拼
　　例如：餘白運用、盤子形狀的效果、菜色組合的搭配、桌布花色的影響等……

　　不論你是料理新手、烹飪達人，或是手藝有待加強的待嫁新娘，甚至是料理實驗家，
　　本書都能提供詳細資訊，並兼具美觀及好味道的技巧。

　　來～帶著這本書去結帳吧～

　　一定會徹底顛覆你對食譜書的刻板想法。

本書特色

　　宛如在無印良品MUJI Café享受著營養和美味，
　　單盤料理有著豐盛的主食、野菜、湯品、魚肉等，
　　既不吃進過多的份量，又能有飽足感，且上菜時間快速，
　　可愛的擺盤瞬間提昇餐桌的微熱溫度。

　　一人份的小確幸，餐桌上的小宇宙
　　效率UP！詳列每道料理的時間表及製作先後順序
　　美味UP！貼心叮嚀，讓你掌握料理的全貌及細節
　　知識UP！學習Café料的訣竅，一點小心機的達人秘技

　　你知道，與肉混在一起的材料，要等到完全冷卻才能使用嗎？
　　你知道，浸泡過牛奶的麵包，可以讓肉質與鮮嫩多汁嗎？
　　你知道，想要增加麵衣的脆度，光用低筋麵粉是不行的嗎？

　　● 讓做菜更有效率的「料理時間表」、「美味祕訣」、「OK / NG小叮嚀」
　　收錄了別於一般食譜書所沒有的細心提醒，馬上練就一身扎實專業的料理基本功

　　● 一個盤子╳可愛小器皿的華麗展演，在家就能輕鬆打造Café餐桌
　　以一道主食搭配數道配菜，並善用巧思擺盤，享用職人級的美食

　　● 只要稍稍用心擺盤的技巧，瞬間就能提昇料理的美味
　　任何一項料理主題，就能不費吹灰之力，瞬間提昇美味及美觀

　　● 以時蔬、肉類、魚類及節慶來設計的菜單，共有22種主題
　　網羅日式、西式、中式家庭料理，營養滿點菜色多元