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好書推薦-Q軟喔！自己輕鬆「養」玄米酵母 作好吃の30款麵包：養酵母3步驟，新手零失敗！

網友評鑑4.5顆星

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定價：280元

優惠價：79折221元

優惠期限：2014年07月31日止

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內容簡介 　　有別於一般酵母麵包的扎實硬質，玄米酵母麵包保留酵母麵包越嚼越香的輕甜風味，以及濕軟綿密的獨特口感，讓不喜硬質麵包的小朋友、老年人也能開心享用！本書收錄30款日本人氣香奈酵母麵包，以及搭配麵包的6款爽口沙拉×5款開胃小菜。一台家用小烤箱，就能天天烘焙，天天享用麵包的幸福美味，為了自己也為了家人，在家動手作看看吧！

　　Step by step烘焙新鮮人也能零失敗作麵包！

　　◆健康有道，愛「餡」有理！
　　如何嚴選天然食材，讓麵包口感更佳？
　　如何讓雙餡料的美味相輔相成，完美結合？

　　一本給新手的挑食材、作餡料的不藏私筆記，
　　選用大自然恩惠的有機食材作麵包，
　　大方加滿滿自己喜愛的餡料，
　　好吃，就是這麼樸實簡單！

　　◆發酵要到位，手感很重要！
　　您知道春、夏、秋、冬，發酵時間不同嗎？
　　發酵過度or發酵不足，怎麼辦？

　　本書教您如何以手感記憶麵團，
　　從培養天然酵母開始，詳細圖解發酵過程，
　　雙手搓、揉、按、壓、捏，
　　「掌握」麵團各階段的軟度、膨度、光滑度、細緻度……
　　擺脫計時器、溫度計，成功率大幅UP！

　　◆「玄米酵母」培養3步驟，超Easy！
　　Step1 容器煮沸消毒
　　Step2 玄米磨細
　　Step3 材料放入容器中
　　接下來，就交給時間&溫度的魔法，讓酵母「咕嚕～咕嚕~」地愉快成長吧！
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