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博客來飲食-咖啡/茶分類超值推薦

＊紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家菜珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦
＊一九○六年在紐約首度出版，百年間於已全球發行了多種語言數十種版本
＊茶道為日本傳統美學之精髓，作者文筆清雅雋永，蘊藏文人氣息，帶領讀者一窺日本古典美學的世界

　　作者在旅美期間，意識到西方人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此用英文寫下這本以「茶道」為主題的書，希望能將日本文化正式介紹到西方世界，藉此引起共鳴。即使雙方有著極大的文化差異，卻都對「喝茶」非常講究：方式不同，重視喝茶的流程和儀式卻相同。

　　在書中他將茶道分成幾個部份來談：茶道的精神、流派、茶與禪的關係、茶室的擺設、最後是妝點茶室的花朵與美學鑑賞。主客在茶室共飲一杯，一期一會，隱含了大和民族執著的特質，將所有對於來客的心意、美好事物的堅持，灌注在這一碗茶中。

　　作者生於明治時代的日本，當時社會上普遍瀰漫著西化、維新強國、西方文化比東方文化優秀的氣氛。作者自幼學習英語，就讀於東京帝大時，在恩師Fenollosa教授的引導下，對日本傳統文化及古典美所著迷。因此在朝野一片崇洋的氛圍中，仍高喊保存與發揚日本的文化，而非只一昧地西化，他深信東方文化有其深厚的基底與內涵，並不輸給歐美的文化。

　　本書成書於作者旅美期間，他一方面在波士頓美術館的東方美術部門工作，一方面觀察美國社會與生活。他意識到，對一般的美國人來說，東方無疑代表了未開化，相對於西方，東方的文化是次等的；更嚴重的是，西方人對東方的日本、中國與印度總存在荒謬的想像，如吸食蓮花的香氣以活命、以老鼠為食等。因此，他為了向西方人介紹日本文化、向他們證明日本也是一個擁有深厚傳統美學的國家，而寫下這本書。

　　作者發現，即使東西方有著極大的文化差異，但卻都對「茶」、「喝茶」非常講究，雖然講究的方式不同，但同樣重視飲茶的流程與步驟，具儀式性。而他認為，在儀式背後所代表的意義上，日本的茶道又比西方人的下午茶更豐富一些。因此他選擇「茶道」這一足以代表日本傳統之美的藝術作為主題，希望能引起西方讀者的共鳴。

　　在書中他將茶道分成幾個部份來談：首先是「茶道」所代表的精神、茶道的各個流派，接著是茶與禪的關係，茶道的起源是來自達摩的弟子們聚在一起共飲一杯茶而來的，因此茶與禪的關係密切；談完禪，再進一步討論茶室，茶室的擺設代表的是日本最簡單、但層次最為豐富的美學；最後則是妝點茶室的花朵與其藝術鑑賞。與來客在茶室中飲一杯茶的過程，一期一會，其實正隱含了大和民族強烈的民族特質 － 執著，所有對於來客的心意、對美好事物的堅持，都在這一碗茶之中。

作者簡介

岡倉天心

　　原名岡倉覺三，1863年生於日本橫濱一個商人之家。七歲起同時接受漢學與英語教育，十六歲進入東京帝國大學就讀，受到其師Fenollosa啟發而對保存與發揚日本傳統藝術及美學不遺餘力。曾擔任日本美術學校的籌備者、校長、創立日本美術院，去職後遊歷於印度與中國，最後任職於波士頓美術館東方美術部門，其名著《茶之書》、《東洋的理想》與《日本的覺醒》即寫作於這段時間內。天心自幼學習外語，以典雅動人之英文寫作，其著作皆於美國與英國出版，影響二十世紀之初西方人對日本的印象非常深遠。

譯者簡介

谷意

　　台大法律系、法律研究所法學組畢業，目前為專職翻譯。