[愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理]好書介紹－博客來-bookshop網路書店-飲食

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定價：350元

優惠價：79折277元

優惠期限：2014年02月28日止

　　72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師，
　　只要微量的湯汁就能煮透食材喔！

　　步驟簡單，省時節能，原味不散失！
　　美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜！

　　蒸煮－豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉……
　　蒸煎－蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒……
　　熱鍋蒸－油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞……
　　煮飯－雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯……
　　油炸／煙燻－咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚胡椒雞翅……
　　甜點－蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕……

　　鑄鐵鍋能做到的料理統統在裡面，
　　燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香，還能煙燻、做甜點，
　　烹煮時間短，省時又節能，
　　一鍋在手，不需要烤箱，也不用快鍋，
　　不論想要吃得豐盛還是健康原味，鑄鐵鍋料理都能搞定！

　　鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳，能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中，只需要短短的加熱時間便可以完成料理，還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。

本書特色

　　1美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜。
　　2步驟簡單，省時節能，原味不散失，能將鮮味牢牢鎖住。
　　3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置，馬上就能上菜。
　　4收錄西式、日式、中式料理，充分活用了鑄鐵鍋的特性。
　　5以最小限度的烹調，享受最大的成效！