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名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理：嚴選100道派對菜，發揮擺盤巧思，瞬間將家常菜升級的華麗食譜破盤出清

博客來飲食-食譜分類超值好書

誰說名媛只會崇尚名牌？！誰說美女就不會下廚？！
有了這本書，從此下廚做菜成為一種時尚！

　　活躍於流行日雜JJbis、CanCam、ELLE a table，
　　以及電視媒體的美女廚師EMI，
　　將只是日常的菜色，透過巧妙的搭配，以及擺盤的魔法，
　　一上桌，就能讓賓客們發出「哇！」的驚喜。
　　絕對是喜歡邀請朋友到家裡餐聚的你，要擁有的夢幻食譜。

　　一定要學會！EMI的華麗擺盤小祕訣：
　　█  創造高度！往上疊就對了
　　█  注重食材與盤子的比例！盤子留白6：食材4的比例最完美
　　█  利用筷子捲起義大利天使麵，優雅又美味
　　█  善用圓形模具打造時尚的法國料理！

　　來自東京 × 最新的料理態度──
　　「簡單」、「美味」、「趣味」、「時尚」！

　　看到餐桌上，朋友們交錯的讚美話語及燦爛笑容，
　　就是做菜最大的快樂

　　█  以宴請的對象及場合，精心安排的主題料理
　　季節性的套餐料
　　給女孩們的姐妹淘料理
　　給戀人們的甜蜜料理
　　闔家樂融融的家庭料理
　　貴婦們的下午茶甜點

　　█  以活動企劃的角度，籌備賓客盡歡的餐會
　　打破派對料理難做的印象，
　　只要運用書中的七大調理秘訣，就能輕鬆設計出各式主題料理。
　　令人不禁懷疑「真的這麼簡單嗎？」。

　　█  省時省力才是聰明方法
　　唯有和客人們一起坐下來用餐，才是最棒的待客之道！
　　如何讓派對料理不複雜，能像名媛般優雅的上菜？
　　本書教你一些心機小巧思。

　　█  獨創幸福套餐，擄獲戀人的心
　　為了獨享另一半笑著說「好吃」的表情，不妨在家中共享大餐。
　　以分量十足的雞肉咖哩，獻給肉食系的他；
　　以健康自然的清爽菜色，獻給草食系的他。

　　█  愛上料理的樂趣
　　水果切花的技巧其實相當簡單，新手也能學會！
　　為了讓料理增添華麗風格，餐巾也是餐桌擺飾的亮點，
　　本書介紹各種輕易就能準備的餐桌擺飾

　　希望自己珍視的人開心，料理不僅有趣且時尚，
　　能讓所有人度過快樂時光。

　　宴客料理總是給人「好難做！」、「好複雜！」的印象。
　　本書介紹的所有食譜作法都很簡單，
　　甚至令人不禁懷疑「真的只要這麼做就可以了嗎？」

　　款待親友最重要的是以行動表達自己的心意，
　　並非單純只為了吃飯，還要喚醒彼此珍貴的回憶，獻上愉快溫馨的時光。
　　將自己想像成活動企劃，籌備一場賓客盡歡的餐會吧！

　　若主人從頭到尾都待在廚房裡，
　　七手八腳地製作料理，反而會冷落了重要的貴賓。
　　唯有賓主圍繞著餐桌一起用餐，這才是真正的待客之道。

　　世因此，料理過程絕對不能過度複雜，省時省力才是最聰明的方法。
　　無須擺出一大桌宴客菜也能表達心意！
　　不妨善用市售食材節省調理時間，或是直接購買現成熟食。
　　接著只營造高級餐廳的擺盤風格即可，
　　這就是美女廚師的魔法美味祕訣！

　　想要變漂亮、喜歡閃閃發亮的美麗事物、
　　喜歡時尚、喜歡美食、喜歡玩樂、喜歡開心的事物
　　更重要的是，喜歡朋友、喜歡另一半、喜歡家人！
　　像這樣擁有無數珍寶的女孩們，這一本獻給妳們的寶石食譜！

　　請融入滿滿的心意，呈現精緻的擺盤效果。
　　最後請用溫柔雙手地托著盤子，
　　因為心意是料理最高級、美味的調味料

作者簡介

高木□□（Takagi Emi）

　　1985年出生於東京都。2008年畢業於慶應義塾大學文學部美學美術史學科。曾赴英國、奧地利與美國留學，接觸世界各國料理，就讀大學時即進入各式餐廳廚房修習廚藝。2008年10月~2010年4月於馬卡龍由香（Le Macaron YUKA）料理教室，擔任外燴料理助手。2009年3月畢業於「Ecole +東京」．法國．義大利料理學院。

　　2009年起，秉持美容與健康概念，提案「在家也能做出媲美餐廳的宴客料理」，以居家餐廳籌畫人的身分開設「宴客料理教室」。亦從事菜單設計、商品開發與外燴料理等服務。著有《招喚戀情的手作男友巧克力》（學研Publishing）、菜色設計包括會員制餐廳六本木「MATERIO」、中目黑「燒肉JAPAN」、商品開發則有PAHARENOHI新商品「一口蛋糕夾心捲輕井澤」等。

　　2011年結婚後，隨著丈夫遠赴土耳其工作，身為駐外人員的妻子，在當地善盡主人之責，接待客戶、廠商及出差的同事們，因累積了全新的「款待賓客」之體驗。同時也協助餐廳開發菜色與商品、從事外燴服務，並與日本企業合作，更參與電視節目的演出，成為報章媒體的寵兒。

　　目前往來於土耳其與日本兩地，積極提倡新世代觀點、符合時下潮流的「宴客料理」，減輕所有女性的負擔，不只緊緊抓住男人的胃，也能透過美味料理加深與親朋好友之間的情誼。

　　■ BLOG
　　Home Restaurant Producer
　　《款待賓客的家庭宴客料理為提案之料理教室》
　　ameblo.jp/laterier-de-emi/

　　■新品開發
　　六本木的MATERIO會員制（六本木□□□□）
　　中目黑的燒肉JAPAN（「□□肉JAPAN」）
　　Harenohi（□□□□）新商品「□□□□輕井澤（類似甜點三明治）」

　　■人氣時尚網站
　　除了經營自已的Blog外，在知名女性時尚生活網站「窈窕美人管理（美□□□□□）」也有專欄「美食&禮儀（食＆□□□）」等。

　　■雜誌
　　原CanCam首席模特兒MOE（押切□□）為EMI料理教室的學生，經常在各網站、雜誌、電視等相互切磋料理。
　　JJbis
　　CanCam
　　ELLE a table

　　■電視
　　富士電視台「笑□□□□□□！『□□□□□□□□□料理』」單元。
　　東京電視台「食□□□」
　　富士電視台 「□□□的□□□」
　　TBS「□□□□☆□□□」