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內容簡介
本書挑選出數十道最普遍的家常菜,依烹調法分類,詳細示範新手在烹調上易犯的錯誤,以及如何避免,只要掌握這些訣竅,即使是新手上菜,也能做出令人驚豔的菜色喔!
特色:
1.依烹調法分類,示範媽媽常做的家常菜。2.食譜的設計重點在教導您,成功做出這道菜應有的滋味、口感及賣相;還有製作時,易犯
錯或忽略的地方,把正確與錯誤的步驟拍成圖解,讓讀者可一目了然,避免失敗的命運。
作者簡介:馮慶強
簡歷:1992年跟隨當年香港有十大名廚之稱的唐基先生為師,開始於北美、東南亞等地工作,一直研發港式和中國各大省及中西、南洋、點心等菜系。
現任:泰平天國行政主廚、育蒏烹任教室指導講師
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