真的很好吃!跟著大廚逛賣場做料理

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真的很好吃!跟著大廚逛賣場做料理網友評鑑4顆星

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  • 真的很好吃!跟著大廚逛賣場做料理

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    內容簡介

    自信切末往鍋裡放,加點快樂爆香,
    灑一點創意,再加一匙營養,料理滿桌幸福好食光!

      好學.好做.好好吃!
      最方便迅速兼顧菜色變化的烹飪書,讓煮飯不再變成例行壓力

      愈來愈多人選擇到大賣場採買一週食材,除了具有方便乾淨的好處以外,賣場替我們省去所謂的「麻煩的料理前置作業」。我們不必再削皮挑骨刺、除腥味,也不必再耗費滷熬煨燉的時間。跟著本書,加點獨特的巧思跟創意,就能夠簡單快速地做出屬於自己的平價奢華料理!

      賣場即食品混搭加工,完成一桌好菜不是問題
      55道好菜步驟圖解,新手也一定學得會!
      主廚私房話貼心小MEMO,不錯過每個重點細節

    本書特色

      料理是他表達浪漫的方式
      看經歷豐富的年輕主廚,如何用賣場食材變出55道美味佳餚!

      六大主題,完成一桌好菜不是問題
      主食、菜品、異國料理、湯品、小吃、甜點一應俱全,無論是要吃飽吃巧,還是想品嚐中西日韓泰義特殊風味,滿足各種味蕾需求。

      55道美味,料理創意百變食材
      出自對食材的愛惜與對廚房工作的了解,阿志主廚運用大賣場食材料理出好做、好吃的55道佳餚。

      大賣場即食品混搭加工也是超美味
      大賣場中有不少半成品、即食品,不但是方便的食材來源,又可以節省料理時間,加點創意變化,張羅一頓好料一點都不難!

      步驟圖解,不錯過每個重點細節
      每道食譜都有阿志主廚獻出的壓箱本領,一步一步跟著做,即使是廚房掌鏟新手也一定學得會!

      主廚私房話貼心小MEMO
      為什麼大廚們舞刀弄鏟總是如此輕巧又賞心悅目?把獨門絕招私房秘技學起來吧!讀讀每道菜特別獻上的主廚私房話,你也可以化繁為簡,化難為易,化無奇食材為珍饌!

    作者簡介

    林昕志(阿志)

      現任 名君尚會所 廚藝總監

      證照:
      中餐烹調葷素食丙級技術士證照
      日本調理師證照

      經歷:
      加賀屋
      Coca泰式料理餐廳
      亞都麗緻大飯店天香樓
      台北市憲兵師令部服役(擔任司令餐飲部分)
      齊云生活館家宴部主廚
      日本料理開花亭
      民治的館 西洋料理

      學歷:
      開平中學餐飲科
      服部營養調理師專門學校

      著作:
      《電子鍋炊飯燉湯粥》


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