博客來好書推薦-茗點(精)
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博客來飲食-甜點/麵包分類超值推薦
在網路上爬文好久 終於找到[茗點(精)]的詳細介紹
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內容簡介
「茗點」是代表精緻、高級、優雅，而細膩且具有特色的產品。近年來高級點心被用來送禮，已成為流行趨勢；「茗點」是一種高級甜點，在保存取拿方便，加上外觀精緻、包裝設計精美，將成為各家商店代表性產品。
本書所介紹之高級茗點，是融合法式點心製作手法，與作者多年在國外吸收專業技術及烘焙知識，配合國內糕點食材與特殊設計模具，利用各種新原料與核果仁、香辛料、起司、綠茶、水果、藥膳、豆餡、自製餡料、蜜餞水果，調配不同配方，運用將法式餐點，美學點綴、裝飾、技法，使蛋糕技藝提升到屬國際性糕點製作水準，讓世界所有從事烘焙工作者，能夠了解台灣烘焙業的創作技術，並將這一份專業食譜，推向國際舞台。
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