香濃手工冰淇淋

香濃手工冰淇淋特惠價

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  • 香濃手工冰淇淋

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    內容簡介

      如果你認為冰淇淋是舶來品,那可就錯了,其實,最早的冰製冷飲技術卻是源自西元2000年前的中國。古代御廚為了替帝王消暑,將冬天的冰雪儲存在地窖裡,到了酷夏再拿出來享用。大約在唐朝末年,人們在生產火藥時,發現硝石溶於水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,於是一般人在夏季也可以製冰了。直到13世紀,義大利旅行家馬可波羅所著的《東方見聞錄》冰品由中國傳到義大利,而1533年出身義大利翡冷翠名門的凱瑟琳.梅迪契小姐嫁給日後登基為法國國王的亨利二世時,才由義大利廚師引入法國。在亨利二世的婚宴上,凱瑟琳皇后的私人廚師發明摻入奶油、牛奶和香料,做成花樣別緻、色澤鮮豔、口味特殊的半固體狀冰淇淋,在場賓客十分驚豔,從此冰淇淋逐漸成為備受青睞的甜點。一般人認為純手工的冰淇淋很難作,其實這個觀念是錯誤的唷!只要掌握冷凍時間、攪拌技巧2大技巧,就算第一次也能成功上手!10種經典口味配方都有詳細的步驟解說,再來教冰淇淋的花式吃法,相當豐富健康的甜點,讓你先吃先涼,輕鬆涼一夏!

    本書特色

      以一堂課的概念學會作天然又新鮮的冰淇淋,而且不用機器也能簡單冰出好滋味。
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