賣熱飲創業破盤出清
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內容簡介
「第一賣冰第二做醫生」，經濟不景氣，人人想當頭家一圓創業夢，而飲品技術簡單易懂，原物料成本價格低且投資少回收快，不但是最受歡迎的居家廚藝，也是街頭林立的大大小小飲品店，藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想？
本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗，針對冬天的熱飲品市場，全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術，把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類，甚至輕食一次教給你，讓你不用花大錢去上課，只要在家按照書DIY多練習，就能做出一樣的好茶、咖啡。
此外，每一道飲品都有成本與建議售價，讓你掌控成本與售價的範疇，創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣，讓你從入門到專業，能完整學習。
作者簡介
王少奇
經歷
中華民國調酒丙級技術證照
美國SAKE吧調酒師
景文技術學院「吧檯規劃及管理」、「咖啡與茶學術」講師
現職
八王子懷石料理督導
景文技術學院「調酒學術證照」講師
劉厚谷
經歷
中國國際高級調酒師技術證照
黑風洞PUB酒吧經營管理顧問
現職
八王子懷石料理
牡丹園創意日本料理
三四味屋日本料理總吧檯督導
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