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電鍋煮好湯如何購買?

博客來飲食-食譜分類新書上市

★一指按下，輕鬆搞定一鍋湯

　　每個人家裡廚房幾乎都有一個電鍋，連外宿或出國都要帶著它才能安心，可見電鍋在人們心裡佔是非常重要的。原因在於電鍋除了煮飯、加熱食物外，還能燉滷、烹調菜餚湯品，加熱過程中透過水蒸氣循環原理，可以保持原汁原味，且只要一指按下開關，不需一直看顧，就能優雅等待美味的料理上桌囉！

★100%成功的無油煙湯品

　　本書將透過電鍋，教你以平民美食「雞肉、排骨」烹煮出108道湯品；也選用「牛肉、鴨肉、羊肉、海鮮、蔬菜」變化出42道美味湯品。除了家常必備的香菇雞湯、山藥排骨湯、金蒜鱸魚湯外；還有市售人氣的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、砂鍋魚頭；還收錄平時保健的四物雞、藥燉排骨湯、紅麴羊肋骨湯、銀杏黑豆魚腹湯；尚有風味獨具的羅宋湯、南歐家鄉肉湯、咖哩松阪帝王蟹湯。每道食譜也分享了料理秘訣、營養重點說明，讓你和家人吃美味時，還能兼顧身體健康。

★電鍋使用＆食材挑選很重要

　　電鍋的使用、食材的挑選也會影響一鍋湯的好壞。書中將提供電鍋配備及保養介紹、基礎電鍋湯圖解示範；同時告訴你挑選各式肉類、海鮮的重點，和處理小訣竅、保存方法，你將會發現煮一鍋好湯真的很簡單喔！

本書特色

　　★邦聯文化出版多本電鍋、電子鍋料理點心書籍，廣受好評且熱賣中，於是再規劃新主題，希望再帶給讀者更多的驚喜！

　　★電鍋是非常方便且操作簡易的烹調好鍋具，不管住家裡或外宿、出國，一直深受大家喜愛使用。於是本書選用雞肉．排骨．牛肉．鴨肉．羊肉．海鮮烹調，輕鬆按一下，懶人也能搞定150道美味湯品！

作者簡介

張豐裕

【經歷】
　　三和餐廳（總主廚）
　　美琪大飯店（一級廚師）
　　加油站遊食酒場 / 活海鮮超市餐廳（總主廚）
　　基隆長榮桂冠酒店（成本及食材控制 / 頭砧板）
　　佶園宴會餐廳（副主廚）
　　永樂國際 / 九戶茶語（主廚）
　　南國大飯店（頭鍋）
　　山之林溫泉會館（頭鍋）
　　基督教山海關教會（烹飪班教師）

【專訪】
　　鳳中奇緣電視專訪
　　Taipei Welker雜誌專訪