咖啡基礎入門

經典款式咖啡基礎入門

咖啡基礎入門網友評鑑4顆星

最近好多網友都在問哪裡買

博客來飲食-咖啡/茶分類優質推薦

  • 定價:260
  • 優惠價:7182
  • 優惠期限:2014年04月02日止

  • 咖啡基礎入門

    購買[咖啡基礎入門]絕對物超所值
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

    挑選咖啡豆
      咖啡的風味與香氣,各有千秋。世界各地栽種的咖啡豆,各個品種與地區,彼此間到底有什麼不同?了解咖啡的特徵後,接著就能挑選出理想的好豆子了。

    生產咖啡豆的咖啡樹

    品種大不同

    阿拉比卡種與羅布斯塔種
      全世界大約有60個國家栽種咖啡樹。了解它們的風味與香氣的特色,能讓你的咖啡知識更加開闊。首先,我們就來認識一下,各個咖啡樹品種的特殊風味。

    風味均衡的阿拉比卡種
      咖啡館裡常見的咖啡豆,主要來自於「阿拉比卡種」與「羅布斯塔種」這兩種咖啡樹原種。基本上,想喝一杯香醇美味的好咖啡,挑選阿拉比卡種絕對沒錯。

      原產自衣索匹亞的阿拉比卡種,占全世界咖啡栽種量的70 ~ 80%,不論是香味或酸味、濃醇度都十分優異。這個品種十分不適應高溫多濕及有霜害的環境,大多栽種於南美洲、非洲高地等地區。

    本書特色

      日本amazon讀者評價5顆星

      就讓這本書
      每天伴你度過豐富有趣的咖啡時光
      如何沖煮美味的咖啡
      挑選咖啡豆 / 沖煮秘訣
      21道花式咖啡特調
      經典花式咖啡與人氣咖啡飲品特輯
      在家也能當咖啡師
      自家烘焙樂趣多
      烘焙咖啡豆 / 挑戰各種沖煮法
      來做甜點吧

    作者簡介

    田口護

      1938年生。親自踏遍世界各地的咖啡生產國與歐美60餘國,1968年開設咖啡屋Bach。1972年開始經營自家烘焙業務,目前為Bach Coffee Group的領導者,專注於將自學的所有咖啡知識與技術傳授後進。


    ...繼續閱讀



    arrow
    arrow
      全站熱搜

      fooddrink 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()