餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理

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餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理網友評鑑5顆星

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    內容簡介

      由於PUB的蓬勃發展,如何經營與管理成功的PUB,成為餐飲業者不可或缺的祕訣。<>內容囊括了PUB的本質與與分類、PUB行銷、PUB人力資源與管理、PUB營業管理…..等,對經營者而言,可以說是一本提高PUB經營管理水準的實用書籍。本書與已出版的調酒經典<<Bar酒水操作實務>>一書,結合成更完整的PUB經營管理寶典。
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