超下飯家常小炒破盤出清
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內容簡介
29道易做快炒美味！炒是中國人最常用的烹調技法，任何食材都能透過炒，烹調成一道道色香味十足的熱炒料理，本書教您各式快炒的秘訣，以及如何利用熱炒炒出又嫩又香的食材，是喜愛熱炒料理的朋友們最佳的入門書。
本書特色：
1.炒菜技法簡單，又廣為台灣人運用，對各族群都有相當的吸引力。2.全書皆有圖片與作法對照，加上炒菜時要留心的小叮嚀，對初學者或是廚房經驗不足的朋友幫助甚大。3.本書按照食材不同，分為三大單元，分別為您示範炒菜的各式技法、以及不同食材要怎麼炒才會炒出好味道的祕訣！
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