老滋味

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  • 老滋味

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    內容簡介

    透過文字,我們重新找回北京老胡同的好滋味

      仿善話當年,悠久名吃說南北,舉凡便宜坊和全聚德,柳泉居與沙鍋居,煎餅果子鍋巴菜,玉堂醬原松花蛋,北京的老小吃,杭州的舊茶館,天津的燒酒,新疆的特產等等,皆可在其中大飽眼福。

      本書一百多篇美味佳餚的文章,既有名菜佳餚,也有地方民間風味、佳釀名茶和蔬菜鮮果,帶領讀者行訪北京傳統店舖,品嘗道地北京好滋味,栩栩如生,經典菜色彷彿躍然紙上,走過一趟北京美食之旅。

      書中還穿插了許多關於吃的趣聞軼事、傳說掌故,很多著名的老小吃還追溯其淵源,說歷史,說故事,讀來令人興味盎然。

      好茶、好酒、好菜、好點,道出傳統新風貌

      飯莊佳餚:從全聚德到滿漢全席,彷彿食過一輪奢華的美食饗宴。
      茶香酒趣:各式各樣的清香茶飲與純釀美酒,人生享受莫過於此。
      名店特產:到了北京該帶些甚麼伴手禮?狗不理包子?宣威火腿?
      糕點小吃:沙其馬、驢打滾、熱麵茶,帶你走過北京眾多糕餅舖。
      蔬菜瓜果:從詩經典籍到民間傳說,漫談各種蔬果趣聞。

    作者簡介

    周簡段

      著名文史作家、專欄作家。早年生活在北京數十年,交遊廣闊,熟讀前賢文章,博物強記,廣泛涉獵北京的文史掌故、藝苑趣聞、名人軼事和文物珍寶,對風土民情瞭若指掌。1976年定居香港後,來往於香港和北京之間。


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