採買的好幫手!市場食材圖鑑

採買的好幫手!市場食材圖鑑讓你讀了還想再讀

採買的好幫手!市場食材圖鑑網友評鑑5顆星

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  • 採買的好幫手!市場食材圖鑑

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    內容簡介

    挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的才新鮮?
    多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛?
    高麗菜泡水泡太久會造成養分流失?
    關於挑選、採買、烹調食材的各式知識,
    有這一本食材圖鑑就通通沒問題啦!

      大家都知道每天要均衡地攝取五大營養素,但你知道你吃對食材了嗎?其實不同的食材各有不同的營養素和功效,只要聰明選、正確吃,就能越吃越健康。

      本書分門別類介紹各式蔬菜、海鮮類、肉類、奶&蛋製品、水果、穀物、豆類、藻類,共計120種以上,除了以簡明易懂的圖解方式詳述其功效、營養成分、挑選保存&調理小撇步之外,還各附上一道食譜,教讀者實際運用各項食材烹調出既健康又美味的料理,讓你吃得好又吃得巧。

      不管是苦於不知如何挑選食材的新手主婦,或是想增加料理變化的婆婆媽媽,甚至是注重飲食健康的單身貴族,採買前只要翻翻這本食材圖鑑,就能讓你聰明買對、吃對好食材!

    本書特色

      1.以圖解方式介紹各食材的外型及挑選重點,簡明易懂

      2.羅列各食材營養素及效果,並搭配健康食譜,讓讀者吃得好又吃得巧

      3.書末附有症狀別索引,可依身體所需快速找尋適合攝取的蔬菜

    監修者簡介

    三浦 理代 MIURA  MASAYO

      畢業於女子營養大學營養學系,歷經女子營養大學食品營養研究室助手,於平成13年(2001年)升任為女子營養大學教授。擁有農學博士、管理營養士資格。主要著作有《從食物中攝取鈣質》(合著.女子營養大學出版部)、《營養學手冊》(合著.技報堂出版)、《食品機能論》(合著.同文書院)、《水產食品營養學》(合著,技報堂出版)等。


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