博客來-bookshop網路書店-飲食

站長推薦-吃當季：421道節氣食譜，滿足四時節令的一年12個月每日好食！

博客來飲食-食譜分類站長推薦

日日上好菜、吃出好氣色，悠遊任意搭配出自己的每日好料理
附錄加值：十二個月飲食生活月曆、食材挑選與料理祕訣

　　吃當季！讓人每天都能端出好菜色！

　　每天都需要為了準備各式料理而煩惱著，是否還在望著餐桌乾瞪眼呢?其實只要稍加留意菜市場，就能發現當季盛產的各式食材，簡單料理就能吃出當季鮮甜好滋味，現在就開始吃當季，拋開過季的餐桌菜餚。本書作者料理達人按月別分類，收錄一週五天早晚餐外加週末特別料理，規劃出12個月的每日飲食生活月曆，春天製作美味野菜的方法、夏天和秋天使用新鮮時蔬烹調、冬天料理各式暖呼呼的湯鍋等，應用當季新鮮食材搭配出多種烹調方法，讓身體每天都能吸收到滿滿的養分。

　　規劃出各個當季盛產食材的營養介紹
　　以一年十二個月為架構設計出來的菜單計畫表
　　符合職場人生活作息的星期別料理食譜
　　在閒暇周末能嘗試的特色料理
　　依循節令食材特性的儲存技巧
　　季節菜餚更加出色的美味醬料公式
　　附錄加值篇：240道迷你食譜小便籤

　　吃當令、吃在地的食在好滋味！

　　一月食蘿蔔，二月食山蒜，三月食桔梗，四月食白帶魚，五月食艾草，六月食芝麻葉，七月食鯧魚，八月食鯉魚，九月食蓮藕，十月食花蟹，十一月食茼萵，十二月食大白菜。

　　【春食】
　　一月 立春一切新：松子奶油粥Ｘ辣拌蘿蔔乾魷魚絲
　　二月 雨水萬物生：醬烤北魚Ｘ炒小魚乾蒜苗
　　三月 驚蟄大地甦：蘿蔔葉味噌湯飯Ｘ涼拌冬耕白菜

　　【夏食】
　　四月 清明天乍暖：茴葉芹鯷魚炒飯Ｘ醬燉黑豆蒟蒻
　　五月 芒種祈豐收：辣椒番茄醬燴蝦Ｘ紅蛤海帶湯
　　六月 夏至白晝長：照燒鰻魚Ｘ辣椒醬爆茄子

　　【秋食】
　　七月 大暑日頭炎：燉牛肉豆腐Ｘ韭菜泡菜
　　八月 處暑熱漸退：鮪魚米飯沙拉Ｘ醃黃蘿蔔
　　九月 白露秋風涼：燉煮蝶魚佐葡萄Ｘ醃芝麻葉

　　【冬食】
　　十月 霜降露結霜：炙燒排骨肉餅Ｘ炒海帶昆布
　　十一月 立冬好補冬：核桃煎餅Ｘ魷魚櫛瓜湯
　　十二月 冬至團圓暖：燉泡菜豬肉捲Ｘ炒海鮮麵疙瘩

本書特色

　　1.菜單步驟淺顯易懂，每道菜都搭配步驟圖協助讀者實做了解。
　　2.作者細心地將各個季節盛產的蔬果、海鮮結合至菜每日單中，擬定菜單時也很注重各種食材的營養攝取。
　　3.所介紹的菜餚食譜多元化，作者穿插利用日式、韓式、西式或中式料理手法烹煮的各式主菜及小菜的特色菜。
　　4.考慮到讀者可能大多有就職的狀況，所擬出的菜單不需花費大量時間料理製作，提供可以利用周末閒暇時光先製作出來的小菜等。
　　5.不僅每日的菜單介紹詳盡，附錄所收錄的各式菜單內容也非常的完善，讀者可以依據每日的不同喜好挑選喜歡的菜色，調配出多樣化的每日食譜。