大廚做菜為什麼又快又好吃哪裡買?
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內容簡介
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。
【食物誌133】25種此生最實用調味秘方
本書介紹25種餐廳名菜的調味醬祕方，深度剖析口味特色和運用方式，讓您瞭解原來餐廳名菜都是這樣調味的，並提供近100道食譜示範，極具實用性。善用這些調味醬，即使是初學者也能輕鬆做出讓人贊不絕口的好菜。
【食物誌97】最新版餐廳名菜調味醬大公開
其實真正好吃又對味的「調味醬」是料理時的重要關鍵，可以讓你感覺不出它的存在，更可讓品嚐料理變成一種享受。本書將要為您介紹餐廳中常見的名菜「調味醬」，讓你除了學會調醬的基本功外，更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。
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