水餃就是這樣包才好吃：抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開！強檔特價
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博客來飲食-食譜分類新書上市
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內容簡介
胖嘟嘟五色水餃+26道水餃醬汁，超搭！超美味！
── Q彈外皮、鮮甜內餡，這樣包不失敗！
餃子的風味，怎能只靠「內餡」獨撐大局？讓餃子們換上紅、橙、黃、綠、紫、黑等色彩繽紛的外衣，不僅是餐桌上的視覺饗宴，藉由天然蔬菜原汁與麵粉的華麗結合，更能提升的餃子皮的口感和香氣；至於內餡食譜的示範上除了傳統味，也有加入新式創意的新吃法內餡，讓美味和創意兼具。
本書特色
包法×煮法×沾醬 這樣做，更好吃！
冷凍冷藏 鎖住鮮美不走味
餡料的口味，決定了餃子的口感和風味。不管你偏好是素的、葷的，海味還是肉類，掌握不同食材的特性和口感，切成最適宜的大小，讓餡料間維持一定的黏稠度，就算冷凍過再煮，一樣可以嚐到餃子的鮮美。
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