健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理

健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理破盤出清

健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理網友評鑑4.5顆星

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  • 健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理

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    內容簡介

      豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作,保護器官之功效;而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養;環鐵質可以改善貧血症。

      不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等,只要根據豬各部位特性加以烹調,即可學會多國風味豬肉料理,包含:吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵餅。你也可以和名廚般將美味傳承給最親密的家人及朋友,讓味覺的記憶永遠停留在餐桌上。

    作者簡介

    料理創意名廚  李耀堂

      【現任】
      新天地餐飲集團美食顧問
      桃園創新技術學院助理教授
      中華美食交流協會研發副主委
      大愛電視臺常駐老師
      人間衛視素食老師
      非凡電視臺專訪老師
      全國廣播專訪老師
      臺中廣播專訪老師
      蘋果日報DIY示範老師

      【榮獲獎項】
      第一屆臺北中華素食展金廚獎
      第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
      第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯最佳工藝設計
      F D A 行政院衛生署優良廚師
      第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
      第六屆韓國國際美食養生大賽藥膳名師尊號
      兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
      第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌
      第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
      第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌
      第七屆中國世界烹飪大賽金牌
      韓國國際美食烹飪大賽金牌

      【著作】
      《臺灣100名廚》.《米饌饗宴》.《無油煙輕鬆煮》.《素食好健康》


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