怎麼做煲仔菜破盤出清
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內容簡介
小小一個京鍋，齊聚萬味千香。
滿香撲鼻、美味十足的京鍋菜，看似簡單易做，但從材料的選購、處理、烹調都有很大的學問。
本書收25道經典誘人的砂鍋菜，包括煲仔菜、煲仔飯、砂鍋湯等。從鍋子的選購擇、保養、選材、食材處理至烹調要領，讓讀者掌握烹煮砂鍋菜的技巧，輕鬆體驗砂鍋的妙用及砂鍋菜的濃郁香氣。
每一道料理附有好吃的情報、好吃秘訣。
讓下廚更輕鬆。廚房新手或百戰主婦都實用的食譜。
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