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「冰冰好料理」名師蔡萬利傾囊相授130個熱炒秘訣！！
70道專為美食讀者設計的快炒菜色，滿足你挑剔的嘴，令你吃得美味又健康!
大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。
應有盡有的家常熱炒，讓您天天變換不同的菜色，發揮絕妙創意。

作者簡介

蔡萬利

1966年出生，從事餐飲工作26年
曾赴日從事廚藝工作4年（東京翠園餐廳）
取得中餐烹調乙級技術士證照
食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
獲台灣省廚藝競賽銅牌獎
第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎
中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎
曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師
中華民國桃園縣模範勞工，全國模範勞工楷模
曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師
兼任行政退輔會職訓中心餐飲教師
中華職訓局中餐餐飲教師
現任：
桃園縣餐飲工會常務理事（會員6000人）
?富食品公司廚務顧問
台灣暢銷食譜名廚（著作約28本）
啟英高中餐飲研發部主任
冰冰好料理人氣主廚（中天娛樂台）
嘉義食品（東森93-96年年菜代言）
95年7 ~ 11年菜設計研發、96年7 ~ 11年菜代言