果醬女王之夏日冰爆

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  • 果醬女王之夏日冰爆

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    內容簡介

    台式冰品VS法式果醬

      如果,台式冰品是穿著T恤、短褲、夾腳鞋的熱情少女,那麼,法式果醬是穿著背心、短裙、高跟鞋優雅的淑女。

      每一個淑女心裡都住著一個少女,每一個少女都渴望變成一位淑女,就像夏日冰品一樣,台式刨冰+法式果醬,什麼都可嘗試!

      玩果醬 創作出屬於自已的滋味

      以小火慢慢煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,如同奶茶上的珍珠,人見人愛. 

      台式刨冰的配料很夠味,換成法式吃法,加上手工果醬,讓水果不再是水果,刨冰不再只是一碗冰.特別是加上手工煉奶或自製糖漿, 充滿法式風情的滋味,是炎炎夏日最佳的享受!

      香甜的果醬,在夏天就要冰冰的吃,本書是手工法式果醬的進階版,把各種稠度甜度不同的法式果醬做成果醬刨冰、果醬冰淇淋、果醬冰沙、果醬冰飲,另外還要教你做手工煉奶及手工冰沙,讓果醬在你口中滑雪!希望下次你喜歡吃冰,都是因為手工果醬的關係。

    作者簡介

    于美瑞 (本名:于淑萍)

      作品
      《點比愛人更可口》 四塊玉出

      《是的 !主廚》樂果出版
      《果醬女王》四塊玉出版
      《青春歐巴桑遊學記》 麥田出版

      學歷
      (一)巴黎藍帶廚藝學院
      大證書畢業(甜點與料理雙修)
      專業甜點與料理  畢業   
      (二)巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院
      法式藝術甜點畢業
      (三)巴黎貝魯維美食學校
      小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治
      與法式鹹派  修業

      經歷
      台北君品酒店西廚房
      台北君品酒店點心房
      法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser) 麵包店 甜點實習
      法國巴黎麗池飯店 點心房 實習
      法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡 甜點實習
      法國巴黎藍帶廚藝學校擔任助手料理與甜點


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