獵宴:8大異國廚祕特蒐

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  • 獵宴:8大異國廚祕特蒐

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    內容簡介

    跟著8位外國大廚,窺探異國料理世界

      如果你不只愛看川端康成的《古都》,也愛夢枕貘的《陰陽師》,對於京都的茶道、豆腐文化,怎麼能不知一二?如果你是哈韓一族,斐勇俊來台還會組團迎接,那麼對於韓國的百變泡菜當然也得愛屋及烏囉!當然,如果你也熱愛印度電影,那麼印度著名的油炸水餃皮,更要體驗一次箇中滋味。還有還有,德國、義大利、法國…..,這些深具文化與美味的異國美食,本書都要一一帶你瞭解品嘗,來一場新奇的異國「獵宴」。

      書中特別拜訪了8位定居台灣的異國廚師作為美食導遊,為你介紹他們的家鄉最獨特的飲食文化、最正統美味的必吃料理,還將公開這些美味的料理祕訣,讓你能按食譜烹調出好吃的異國美食,是一本兼具飲食文化、旅遊興味,以及實用料理指南的美食書籍,愛吃的愛玩的愛下廚的,都不能錯過!

    編輯特色
      1. 詳盡的飲食文化介紹─深度介紹日本、韓國、德國、印度、義大利等國的料理特色,讓你不只懂得品嘗美食,更了解美味的箇中真諦。
      2. 美食達人的精闢導覽─由定居台灣的異國廚師以其獨到的眼光與對食物的熱情,告訴你最正統的異國傳統料理與他們的料理夢想,讓你的味蕾不論出國或在家,都能進行一趟環球之旅。
      3. 實用的食譜示範─異國廚師提供的私家食譜,讓你在家也能品嘗異國美味。
      4. 豐富的食材介紹─食材是所有料理的基礎,要能認識其特性,才能烹調出讓人吮指回味的菜餚!每一種風味美食,書中都會對食材的屬性特色做詳盡介紹!

    作者簡介

    文字.趙如璽

      文字工作者。學過歷史、傳播。30歲以後,廚房成為修行之地。

      看似不起眼、又酸又澀的檸檬,可以榨出檸檬汁,皮屑可以增添醃肉的芬芳,切成大圓片可直接燉出魚的鮮美,更可以提煉出美白聖品維他命C。

      料理一顆檸檬,就像料理人生,滋味就在自己的手上。

    攝影.葉蔭龍

      攝影師。正值不惑之年,可是對世界仍然充滿好奇和疑問。

      正在學習如何製作麵包、香皂、仙草凍、植物染和灰釉,想要學的是網頁製作、手風琴、氣功、針灸以及種稻。


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