飲料與調酒

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飲料與調酒網友評鑑4顆星

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  • 飲料與調酒

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    內容簡介

      1. 本書依據99課綱編輯而成,適用於民國102年後,應考統一入學測驗的高中職「餐旅群」的學生升學考試之用。

      2. 本書除採用99新課綱之外,並且採納新版的「飲料調製乙級、丙級」的最新資料,做為主要參考依據。凡是在本書當中有【乙】、【丙】字樣者,即為「飲料調製乙級」、「飲料調製丙級」的配方資料。

      3. 為了不更動原有課綱,並配合「飲料調製乙級」、「飲料調製丙級」資料及原課綱,除課綱內容外,特別加入兩個新的章節以方便查閱,包括:

      ◎ 第五章第五節:乙級檢定專用酒料介紹
      ◎ 第六章第八節:乙級雞尾酒介紹


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