非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理(彩色)

非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理(彩色)讓你讀了還想再讀

非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理(彩色)網友評鑑5顆星

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    • 非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理(彩色)

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    內容簡介

    一本讓你省時、省錢的必備料理全書

    　　滷味、醬燒、燻菜是餐桌上必備的經典菜餚，擁有其中一道，便可為這餐飯增添不少色彩。學會這三種烹調技巧，搭配不同食材，無論是家常菜、下酒菜或是辦桌，通通都能輕鬆上菜！

    本書特色

    　　一學就會！五星級飯店大廚私房手藝
    　　非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理

    　　多種特色醬汁、葷素食材，
    　　只要簡單幾個步驟，便可輕鬆上桌！

    　　也能自由搭配食材與醬汁，打造自己的創意料理！

    　　46  道滷味 ＋  26  道醬燒 ＋  16  道燻菜 ＋  16  道燻醬滷創意料理

    作者簡介

    林　嵐

    　　．飯店業協會副會長
    　　．中式料理大廚
    　　．飯店總經理兼行政總廚


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