好好吃義式料理!一次學會金牌主廚私藏的110道四季食譜

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好好吃義式料理!一次學會金牌主廚私藏的110道四季食譜網友評鑑5顆星

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博客來飲食-食譜分類優質好書

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  • 好好吃義式料理!一次學會金牌主廚私藏的110道四季食譜

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    內容簡介

      美味韓劇幕後主廚傾授~
      你可曾著迷於韓劇《料理絕配PASTA》中的美味佳餚?
      你是否對該劇中男女主角調製料理的精采片段垂涎三尺?

      本書作者朴仁圭便是《料理絕配PASTA》的幕後主廚,指導該劇中所有義式料理的烹調。在此書中,朴主廚大方公開私藏秘訣,以自己留義七年的經驗編制出110道食譜,並教導大家活用四季食材,煮出健康又可口的義大利料理。

      義大利料理健康美味的最高秘技!

      義大利俗語中,有一句話是這麼說的:「食物不僅單純填飽我們的肚子,更能豐富我們的靈魂」。義大利是慢活料理的起源地,每一道料理都蘊藏著義大利的飲食哲學。學習義大利料理不僅能品嚐到食物原有的風味,更能學習將真心放進盤中,成為最重要的精神食糧!

      5個你一定要擁有此書的理由:

      ▲讓每日餐點跟隨季節變換,達到春天醒神、炙夏安神、秋日浪漫、嚴冬滋養的110道四季食譜~

      ▲貼心的卡路里指數&身體機能食材指引,均衡美味與健康。

      ▲起司、雞蛋、馬鈴薯、章魚、番茄…,別以為義式料理食材不易取得,這些冰箱裡通通都有!

      ▲3大基礎高湯食譜 x 7種義式醬料、佐醬互相搭配延伸,每篇還附上料理時間,讓深奧的義式料理瞬間變得簡單好上手。

      ▲李善均、孔曉振、李荷妮、李亨哲、Sam Kim!韓劇《料理絕配PASTA》演員們都大受感動的料理食譜書!

    作者簡介

    朴仁圭

      2005年,完成在義大利米蘭料理學校CAPAC(Centro Add-estramento Perfezionamento Addetti Al Commercio)的課程和義大利料理協會F.I.C的碩士課程,並在義大利紅酒協會AIS修習品酒師課程。朴主廚在義大利和法國學習了各式各樣的料理文化,更在羅馬大大小小的餐廳和飯店中,累積了豐富的經驗。他參加過各種料理大賽,並在2008年代表義大利奪得了義大利國際料理大賽的金牌。透過這些比賽,他證明了自己的料理實力。目前他在傳統義大利餐廳「Buonasera」擔任首席主廚,曾協助2010年電視劇《料理絕配PASTA》的拍攝,展現出他高深的料理實力。


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