心之盛宴:跟Eddy做五星級菜式(中英對照)

心之盛宴:跟Eddy做五星級菜式(中英對照)強檔特價

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  • 心之盛宴:跟Eddy做五星級菜式(中英對照)

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    內容簡介

      Eddy以深厚的法國菜根基,對廚藝的追求完美的堅持,以美食會友,用心做好每道菜,用心做好梁廚,興讀者分享40道美饌。 「『用心梁廚』——凡做任何事,上心和用心就必定成功!」 譚詠麟 「Eddy成功背後的故事是很簡單的:出身低微不要緊,最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心。」 伍經衡 他這本《心之盛宴》是每位專業廚師或享受入廚之樂的讀者必定擁有的收藏。裡面的食譜簡單易做,卻是根據法式廚藝的正宗原則。

    作者簡介

    梁偉灝(Chef Eddy)

      土生土長香港人,童年夢想當廚師,入行於半島酒店 Gaddis,追隨恩師Stefan Herzog多年,90年代加入香港國際廚師隊,多次代表香港出席國際性廚藝比賽,屢獲殊榮。期間出任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及 Disciples Escoffier法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。

      Chef Eddy於2001創立法式私房菜Posion IVY,帶領香港私房菜熱潮至頂點。 2004年,經過「非典」的慘痛洗禮後,回歸酒店業,於中環麗嘉酒店Ritz Carlton 及美麗華酒店The Mira Yamm創出全新自助餐飲食新文化。其後加入東隅酒店 East Hotel當行政總廚。

      2012年,Chef Eddy再次創業,創立Chef Studio by Eddy,為香港飲食業再添姿彩。


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