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    內容簡介

    創業青年45%想在餐飲業當頭家
      進入「什麼都漲,只有薪水不漲」的年代,許多朋友的創業理想與頭家夢,躍躍欲試!青輔會公布的「2006青年創業趨勢大調查」,顯示零售業、工業與製造業、餐飲業三大領域,共涵蓋六成三的創業者,是台灣青年創業者的最愛。不僅是創業,也有許多朋友,希望在家中也能做出道地的台灣小吃,出版菊文化感受到您對找頭路與追求美味的迫切需要。因此,為您量身定做出「正宗台灣小吃126道:10萬元創業小吃DVD版」,陪您一起為理想與生活打拼!

    頭家的精神就是一家店的靈魂
      書中清清楚楚的步驟圖,讓您在每個重要環節完全不遺漏,更有幫您精打細算的金算盤、貼心促銷法和勝出寶典,並詳細列出採買生財器具與材料的店家。書中有您最想知道的開店注意事宜:您適合開店嗎?選擇加盟?還是自行創業的11問?瞭解加盟的常用名詞、

      如何籌措創業資金?開什麼樣的店?地點位置?成本結構。決定了一半的錢景!創業定位 / 地點 / 成本結構、如何計算成本、定價與利潤評估?產品訂價方式 / 營業額評估、如何降低成本?增加利潤?擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」等相關資料。

      雖然叫它是「小吃」,但在我們為了這本書走訪各地,看見很多頭家朋友為了口味被肯定、生意的永續經營,24小時所投入的心思和血汗之後,有了全然改觀。在一個從四坪起家,轉眼即將起大樓的店家牆上,有個昭示著頭家們理念及氣魄的句子,可以作為代表,它是這麼寫著:

    日進生鮮山海產     精選上料不隔夜
    菜色鮮美求原味     免沾醬料必甘甜
    團結誠信可服眾     貨真價實客自來

    有人說:台灣小吃創造了台灣的經濟奇蹟,相信這些頭家朋友會說:
    奇蹟  永遠只會出現給努力付出的人。


    【DVD120分鐘】

    10萬元創業小吃詳細影音教學:筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香雞排、生煎包、蔥抓餅、什錦滷味、牛肉麵、蚵仔麵線、香菇肉羹…各種應用示範,以及創業攤車介紹。

    *創業當頭家必讀!教戰守則全收錄!
    *謝絕投機取巧  歡迎新手仿效---12個開店必讀誡律
    *選擇加盟?還是自行創業的11問?
    *如何籌措創業資金?
    *開什麼樣的店?地點位置?成本結構。
    *擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」


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