醬料400招

醬料400招破盤出清

醬料400招網友評鑑4顆星

還在猶豫要不要買嗎?再不買就來不及了

博客來飲食-食譜分類站長推薦

  • 定價:380
  • 優惠價:7266
  • 優惠期限:2014年04月02日止

  • 醬料400招

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    內容簡介

    五星級名師、名廚聯合票選推薦,一定要學的---最熱門經典醬料排行榜
    煙燻沾醬、香草魚露油醋汁、義式蕃茄醬汁、紅燒滷汁、關東煮汁
    一定要吃的---台灣人最愛經典菜排行榜

    紅燒牛腩、糖醋排骨、月亮蝦餅、香酥起司可樂餅、春捲風味pizza燒
    五星級名師名廚的拿手絕活醬料,1本抵20本的豐富內容,花一本書的錢,買4位名師、名廚的經驗與美味,簡直又棒又划算。

    ◎那味讚賞的神奇醬:鹹的特別;辣的夠嗆;酸的美味;甜的濃郁
    ◎輕鬆上手的快速醬:淋醬、拌醬、醃醬、蒸醬、作菜醬、燒烤醬、煮汁、醋醬、味噌醬、泡菜醬
    ◎1+3的醬好菜:醬料加法變變變、用醬料變魔術、做出400款垂涎好菜醬料魔術、變出一桌好菜
    ◎世界好醬全都收錄:【中式醬料】、【日式醬料】、【滷汁醬料】、【南洋醬料】、【西式醬料】
    ◎人氣醬的美味關係:居家常備 經典醬料;酸辣鹹香 濃郁醬料;必學不敗 進階版醬料理


    【作者簡介】

    楊健平

    現職:
    「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」、「馬階醫護專科學校西餐技術講師」
    榮獲:
    2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
    2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎

    陳祐松Max Chen

    現任:
    「元氣餐飲工作室 餐飲規劃顧問師」、「JCC國際青年廚師聯誼會 總召集人」
    榮獲獎項:
    2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍

    潘宏基

    現任:
    星帝嶺餐廳總主廚
    經歷:
    海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎

    吳缺

    現任:
    上海科麥食品有限公司 顧問
    著作:
    烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲


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