家常粵菜

經典款式家常粵菜

家常粵菜網友評鑑5顆星

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  • 家常粵菜

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    內容簡介

      喜歡廣式口味的您,不用再大費周章上館子,在家也能享用道道美味的粵式好菜!廣東是最早接觸外來文化的通商大埠,因此在飲食風格上融合了許多西式菜餚的烹飪技巧與口味,進而發展出粵菜傳統與創新兼容並蓄的獨特風格,而粵菜也是洋人最早適應的中國菜口味,一直到現在,洋人對粵菜的了解度和喜愛度,依然是中國所有菜系之冠。粵菜的口味變化多端,各式醬料的運用尤其豐富,還有造形不同、風味獨具、配合廣東人飲茶習慣的茶樓點心,無論鹹甜、涼熱、炒炸、烤焗,都是廣受歡迎的美食、招徠食客的賣點。本書以家常菜為主,口味也是一般人耳熟能詳而且大眾化的,非常適合一般家庭平常用餐或簡單宴客用,對喜歡粵菜和想做好粵菜的讀者來說,這是最近以來唯一一本最新的參考書。

    作者簡介

    梁瓊白

      經歷20年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。歷任台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。


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