醬子吃麵包

博客來好書推薦-醬子吃麵包

醬子吃麵包網友評鑑5顆星

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  • 醬子吃麵包

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    內容簡介

      麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…,卻不如沾醬來吃,在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開,讓您感受如何沾醬吃麵包。

      透過不同醬料與麵包的搭配,讓我們帶您進入麵包新世界,讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向,吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或溫度數據外,還刊載許多圖片以補足數字無法傳達出的細節部分。所以,讀者能夠更清楚地分辨製作過程中的各種不同狀態。

    作者簡介

    范舜惟

    經歷:東蜜亞烘焙  技師、美力斯烘焙  技師、耶里西點  技師
       惟客爾烘焙  技師、鳳城食品  技師、救國團烘焙教師
    現任:羅撒食品麵包部主管
    獲獎:第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍
       袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍

    吳缺

    現任:上海科麥食品有限公司 顧問
    經歷:元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士
    著作:烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲
       開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆
       精糕細點72店(上集)、精糕細點72店(下集)


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