蛋糕彩妝師

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  • 定價：300元
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  • 優惠期限：2014年04月02日止

    • 蛋糕彩妝師

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    內容簡介

    　　本書作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專家。作者曾到巴黎里傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經歷三家店的磨鍊，從中學會許多高明的技巧，其後創辦西點教室「Craive Sweets Kitchen」，同時也從事協助法國糕點店創業，為企業提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經驗。

    　　本書集合了作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。

    本書特色

    依據糕點裝飾的材料，分為八個單元：
    1.成品閃閃發光的秘密在這裡！　?鏡面果膠?  
    2.像下著純白的雪一般　?裝飾用糖粉?  
    3.使用別於往常的擠花嘴，更具法國糕點師的架勢　?發泡鮮奶油?
    4.飄飄然，如泡沫般輕盈　?義大利蛋白霜?
    5.亮晶晶的巧克力色彩！　?鏡面巧克力?
    6.糕點上的新潮藝術！　?用巧克力畫圖?  
    7.用庫維曲巧克力製作的糕點飾品　?裝飾用巧克力? 
    8.看起來漂亮，吃起來美味！　?口感十足的裝飾?


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