1.2.3電鍋菜

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  • 1.2.3電鍋菜

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    內容簡介

      這個年代做菜不再是苦差事了,只要懂得善用鍋具也可以輕輕鬆鬆煮出一桌好料理。
      電鍋,是許多家庭必備的烹調工具,最常被用來烹煮白飯,自從有了電子鍋後,可能煮飯的功用有被取代,燉煮湯品、蒸蒸饅頭包子、紅燒滷肉……電鍋的方便性,反而讓它的身價不跌反升!
      如何善用「電鍋」的便利性讓主婦可以不必擔心廚房的油煙味四溢,還可煮出少油低脂又可保留原汁原味的佳餚,是現代人必學的烹調技巧。
      只要把食材處理好,層次疊放好,按一下開關,就能去忙其他待辦的事,不到半小時,一桌子好菜,,就等著您──裝碟裝盤端上桌,與家人朋友分享!

      當兩個人吃飯時,可以利用一個電鍋做出兩道佳餚,上層煮菜飯,下層燉湯,輕鬆又簡單,人多的時候,可以用電鍋煮兩道佳餚,再搭配瓦斯爐煮出兩道菜,不用花費很多時間,一桌美食佳餚輕鬆上桌。
      用電鍋做菜,是現今講求健康、追求美麗又苦於沒時間做菜的現代挑嘴族的時麾料理法。

    作者簡介

    陳嘉謨
      現任國立高雄餐旅學院中餐廚藝系專任技術副教授,曾任全國大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚,從事廚藝迄今近三十年,獲獎紀錄數不清,常參與各種學術活動,和研發農產品的推廣製作,在餐飲界得到至高的成就。

  • 新加坡御廚比賽特金牌得主
  • 《電鍋菜飯》、《炒飯72變》作者
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