人氣和風麵包

人氣和風麵包售完不補

人氣和風麵包網友評鑑4顆星

還在猶豫要不要買嗎?再不買就來不及了

博客來飲食-甜點/麵包分類促銷商品

  • 定價:440

  • 人氣和風麵包

    想了解更多[人氣和風麵包]的內容嗎
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

      資深烘焙師邱Sir,針對讀者的實際需要,從自製天然酵母菌和麵種,以及5款基本麵糰作入門概述,按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類,介紹50款日本麵包的製作,超過300幅圖詳細解讀製作過程。書末並介紹材料、常用工具和購買地點清單,方便讀者。

    作者簡介

    邱勇靈

      自1979年加入烘焙行業,不經不覺已接近30年,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,過程殊不簡單。他曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設“包大人”。工餘時,邱師傅擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘焙導師,桃李滿門,努力培育後晉和推動烘焙事業。
    ...繼續閱讀



    arrow
    arrow
      全站熱搜

      fooddrink 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()