料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係

料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係買到賺到

料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係網友評鑑4.5顆星

透過網友的介紹 終於讓我找到這個產品了

博客來飲食-食譜分類網友最愛書籍

  • 定價:270
  • 優惠價:9243
  • 本商品單次購買10本8折216

  • 料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係

    想知道博客來網路書店如何介紹[料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係]嗎
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

      老師有教,你有沒有在聽?!

    ◎金色蛋黃向上的煎蛋是荷包蛋? NO!太陽蛋才是單面向上

    ◎青菜要保鮮,直接包報紙? NO!先包上一層保鮮膜吧!小心連油墨都一起吃進去。

    ◎蒸魚不黏盤只能墊蔥? NO!只要利用現有的筷子、豆腐,都可以讓魚皮不沾黏。

    料理新鮮人完全入門手冊,開始下廚零失敗!

      洗手做羹湯是美好生活中不可缺少的一環,不僅是滿足食欲,也是一種生活品味。然而食材有千百種,料理方式更是變化萬千,即使照著名師的食譜一步一步做,也難免會有這裡突槌,那裡出錯的情形發生。

      本書列出了最常用的蛋、豆製品、海鮮、蔬菜、肉類和主食食材,並將最常使用的刀法、調味、烹調手法一一加以剖析,點出其中訣竅,避免一般人料理時容易發生的錯誤。對於廚房的新鮮人而言,本書是入門的最佳工具書;而對常做菜、但卻不得竅門的讀者而言,本書也能提供做好菜的訣竅,一解料理上的迷思。

      放下「做菜很難」的想法,和身旁重要的人一起分享料理的美味關係吧!

    作者簡介

    呂哲維

    親切、幽默、隨和,具有金牛座獨特美感的年輕教師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術,與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造出道道美味佳餚。

    從職校開始學習餐飲的他,曾獲許多獎項,現在成為指導學生餐飲技能的老師,總總的學習、努力與付出,盼與更多人分享。

    現任:
    南榮技術學院餐旅管理系兼任講師級專技人員
    國立台中高農餐飲科教師
    嘉義縣萬能工商餐飲科教師

    學歷:
    國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業

    曾獲獎項:
    2003台北中華美食展校園傳承組金鼎獎
    2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌獎
    2001台北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎獎

    著有:
    《懶人鍋煮易》
    《超簡單小烤箱料理》
    ...繼續閱讀



    , , , ,
    arrow
    arrow
      全站熱搜

      fooddrink 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()