用冰箱做點心

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用冰箱做點心網友評鑑4顆星

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  • 用冰箱做點心

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    內容簡介

      「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具,只用家裡現成的器具就能操作的西點製作,是新手烘焙入門的最佳武器,也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。

      許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心,是最簡單卻被忽略的技巧,本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思,只要你照著做,想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。

      只要用你家的冰箱和居家都有的工具,搭配大眾化到處都買得到的材料,用最簡單的方法組合,蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。

      本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法,帶你進入基本概念的認知,再透過圖解示範,教你建立基礎製作,進而融合不同技巧。

      只要你願意動手,就能做出各式創意點心,展開美味滿點的烘焙新生活。

    作者簡介

    李明倫

      經歷
      美堤食品廠 西點主廚
      中村烘焙廚房 烘焙師父
      宜蘭國中技藝班導師

      證照
      中式麵食 乙級證照
      烘焙西點蛋糕 乙級證照
      中餐葷食 丙級證照


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