梁瓊白教你用好湯做好菜

好書推薦-梁瓊白教你用好湯做好菜

梁瓊白教你用好湯做好菜網友評鑑4顆星

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博客來飲食-食譜分類限量出清

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  • 梁瓊白教你用好湯做好菜

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    內容簡介

      市售琳瑯滿目的調味品,常常讓掌廚者在美味與健康之間拔河,想要健康又要增加美味,本書告訴你烹調新法寶,不用人工添加劑,也能讓你吃得開心又放心。

      利用大眾化的天然食材,熬製出「雞高湯」、「牛骨高湯」、「魚骨高湯」、「豬骨高湯」、「素高湯」做為調味的基底,沒有防腐劑也沒有添加物,完全天然甘醇的高湯不管是炒菜、煮湯都是最鮮美的調味料,不僅符合現代人講求快速的烹調方式,高湯的豐富營養,更讓健康加分。

      與其尋尋覓覓味道好又營養的人工甘味,不如自己熬製高湯當調味料,讓它成為餐桌上的美味小幫手。

    本書特色

      1.教你製作牛骨高湯、雞骨高湯、素食高湯、豬骨高湯、魚骨高湯入菜,讓你吃得安心美味又健康

      2.中英對照,方便讀者閱讀。

    作者簡介

    梁瓊白

    從事烹飪教學及寫作二十五年
    歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
    漢聲電台、中廣公司烹飪主講
    民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
    著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。
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