在家動手做天然酵母麵包:任何人都了解天然酵母麵包的製作方法

經典款式在家動手做天然酵母麵包:任何人都了解天然酵母麵包的製作方法

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  • 在家動手做天然酵母麵包:任何人都了解天然酵母麵包的製作方法

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    內容簡介

      從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法,到享受期待,有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以了解!

      第1章 認識酵母及培育方法
      要烘烤出好吃的天然酵母麵包,一定要先認識酵母。期待品嚐酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情……天然酵母麵包中充滿了各式各樣的魅力。

      第2章 挑戰製作&烘烤麵包
      在了解天然酵母的原理與培養方法後,接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧!製作麵包時,揉麵的次數和烤箱的溫度等細節,都要經過很多次嘗試才能掌握到適當的烘烤時間。

      第3章 讓麵包變得更好吃的各式食材
      讓好吃的麵包變得更加美味,奶油、果醬、起司和各式抹醬。在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。
      若先了解哪種麵包適合什麼口味,從今天開始,麵包享用起來將更加有樂趣!

      烘烤麵包的小常識
      有關麵包的歷史,可以回溯到遙遠的美索不達米亞時期。根據麵包的種類與變化,以下就來追溯麵包的歷史吧!

      其它內容
      市售天然酵母的使用方法 / 自家製天然酵母的培養方法 /
      好吃的天然酵母麵包食譜
      法國長棍麵包 / 鄉村麵包 / 英國吐司 / 可頌麵包 / 貝果…etc
      讓麵包變得更好吃的夥伴
      奶油 / 果醬 / 乳酪…etc


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